DOUBLE CHOCOLATE XXL MUFFIN
Auf mehrfachem Wunsch haben wir alle gemeinsam unsere geliebten XXL Schoko Muffins gebacken. Sie sind genau so geworden wie ich es mir vorgestellt habe: außen knusprig, innen weich und voller Schokolade…
Zutaten:
- 200 gr. Kuvertüre-Schokolade (Vollmilch oder Zartbitter)
- 200 gr. Butter
- 3 Eier
- 1 Glas Feinzucker
- 1 Glas Milch
- 2 EL Kakao
- darüber Schokotropfen
- 3 EL warmes Wasser
- ausreichend Mehl
- 5 gr. Natron
- 1 TL Backpulver
Zubereitung:
Zuerst Backofen auf 180 Grad erhitzen und das Muffinblech mit Formen belegen und auf die Seite stellen. Butter mit der fein gehackten Kuvertüreschokolade in eine Schüssel geben und in der Mikrowelle bei niedriger Temperatur zum Schmelzen bringen. Alle trockenen Zutaten in einer anderen Schüssel vermengen, sieben und auf die Seite stellen. Danach 3 Eier mit dem Zucker für 3-4 Min. mixen, dazu Milch und die Butter-Schokolade Masse und Wasser hinzufügen. Zuletzt die trockenen Zutaten hinzufügen und vermischen, sodass eine cremige Kuchenmasse entsteht. Diese in die vorbereiteten Muffinformen verteilen und mit Schokoladentropfen versehen. Und ab in den vorgeheizten Ofen für 30 bis 40 Minuten. Achtung: in den ersten 20 Minuten darf keinesfalls der Ofen geöffnet werden. Danach kann man mit einem Küchenmesser testen of die Muffins fertig sind. Die fertigen Muffins können entweder warm oder nach Abkühlung serviert werden.
Speisereise 